{"id":8038,"date":"2022-04-12T14:33:02","date_gmt":"2022-04-12T14:33:02","guid":{"rendered":"https:\/\/osteriailmoro.it\/?p=8038"},"modified":"2022-05-02T10:17:31","modified_gmt":"2022-05-02T10:17:31","slug":"recensione-italiaatavola-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/osteriailmoro.it\/?p=8038","title":{"rendered":"Recensione Reporter Gourmet"},"content":{"rendered":"\n<h5 class=\"wp-block-heading\">Scommessa vincente per i fratelli Bandi: la cucina gourmet dell\u2019Osteria il Moro sta conquistando Trapani<\/h5>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A Trapani i fratelli Enzo e Nicola Bandi scommettono su un territorio ancora vergine, le cui ricette sono rivisitate con piacevole senso del gusto.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Non brilla certo per l\u2019offerta ristorativa, la Sicilia Occidentale<\/strong>, terra che pure vanta una bellezza arrogante, tradizioni e giacimenti gastronomici unici, non meno profondi degli scavi archeologici che continuano a eruttare tesori in terra e in mare. Per dirne uno il Marsala, vino fra i pi\u00f9 grandi del mondo, finito nel lavandino dell\u2019industria alimentare. Il gap con i brillanti exploit dei levantini balza agli occhi, ma qua e l\u00e0 qualcuno sta provando a colmarlo. Per esempio i fratelli Bandi, che con qualche incoscienza si sono buttati nella mischia gastronomica.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/reportergourmet.com\/files\/2020\/02\/1-Osteria-ILMORO-027.jpg?x36365\" alt=\"\" class=\"wp-image-162204\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tutto \u00e8 nato dalla gastronomia aperta a Valderice nel 2005, racconta Enzo, che dopo il diploma all\u2019alberghiero aveva raggranellato qualche esperienza nell\u2019h\u00f4tellerie. <em>\u201cC\u2019era una saletta col giardino sul retro e abbiamo deciso di servirvi qualche piatto semplice, come la pasta al forno e le busiate, iniziando a collaborare con Slow Food. Abbiamo visto che le persone si appassionavano sempre pi\u00f9 a questi ripescaggi, ma il paesino era piccolo. Cos\u00ec ci siamo messi a cercare qualcosa a Trapani per il salto di qualit\u00e0\u201d.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il risultato \u00e8 l\u2019<strong>Osteria il Moro<\/strong>, sul corso principale della citt\u00e0 con magnifico dehors. \u00c8 stata aperta 3 anni fa e si \u00e8 affermata come il migliore ristorante cittadino. <strong>Enzo officia in sala<\/strong>, ma cura anche la cantina da 350 referenze, per il 70% isolane, con il Marsala, da De Bartoli a Donna Franca, in evidenza.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/reportergourmet.com\/files\/2020\/02\/4-4619748_2509910885943315_2010974348789153792_n.png?x36365\" alt=\"\" class=\"wp-image-162210\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>La cucina \u00e8 invece appannaggio di Nicola<\/strong>, autodidatta totale cresciuto girando e leggendo, che nei piatti manifesta doti di giocosit\u00e0, pulizia ed eleganza, senza perdere l\u2019ancoraggio nella tradizione, sempre protagonista.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Fonte:<a href=\"https:\/\/reportergourmet.com\"> <\/a><a href=\"http:\/\/reportergourmet.com\">reportergourmet.com<\/a><\/p>\n\r\n ","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Scommessa vincente per i fratelli Bandi: la cucina gourmet dell\u2019Osteria il Moro sta conquistando Trapani A Trapani i fratelli Enzo e Nicola Bandi scommettono su un territorio ancora vergine, le cui ricette sono rivisitate con piacevole senso del gusto. 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