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Sternanis ist die Frucht eines südchinesischen Magnolienbaums
An den sonnigen mediterranen Küstenregionen Spaniens - wildwachsend - offerieren die violett blühenden Rosmarinsträucher eine ergiebige Tracht
hervorragende Zutat für würzige Curry- Gerichte mit Fleisch oder Gemüse
rotbraun und mit einem Duft
Götterspeise und Fleischkonserven
Creative Cuisine Agar, Geliermittel, 500 g kat-teigwaren-reis-und-getreide Sternanis ist die Frucht einesAgar ist ein sehr ergiebiges, pflanzliches Geliermittel, das aus Rotalgen gewonnen wird. Ein vegetarischer Gelantineersatz. Es erlaubt eine groe Bandbreite von Zubereitungen: Marmeladen, wrzige oder fruchtbetonte Gelees, Desserts u. v. m. Mit Agar ist die Produktion sowohl von kalten wie auch heien Gelees mglich. Pro Liter kalter Flssigkeit 2 10 g Agar einrhren und aufkochen. Nach dem Gelieren hitzestabil bis 70 C. Bei niedrigem pH Wert (saure
