LIMONE CADUTO A TERRA
Namelaka al limone, marmellata di limone e menta, crumble al cacao
PESCA E ROSMARINO
Pesca in osmosi, sorbetto pesca, rosmarino, babà alla vodka, pepe timut, sale, olio
SICILIA PASSION
Namelaka passion fruit, lampone, pralinato al pistacchio, biscuit morbido al pistacchio
PANE E PANELLE
Gelato al pane, hummus di ceci, panelle dolci, sablè breton, cialda ai ceci e sesamo
PERA, MANDORLA E CARAMELLO
Sorbetto pera, pralinato puro mandorla, caramello salato biscuit morbido cacao e mandorle
THE LEMON FALLEN TO THE GROUND
Lemon namelaka, lemon and mint jam, cocoa crumble
PEACH AND ROSEMARY
Osmosis treated peach, peach sorbet, rosemary, vodka baba, timut pepper, salt, oil
SICILIA PASSION
Passion fruit namelaka, raspberry, pistachio praliné, soft pistachio biscuit
PANE E PANELLE
Bread ice cream, chickpea and olive oil hummus, sweet panelle, sesame sablé breton, chickpea and sesame tuile
PEAR, ALMOND AND CARAMEL
Pear sorbet, pure almond praline, salted caramel, soft cocoa and almond biscuit
LE CITRON TOMBÉ PAR TERRE
Namelaka au citron, confiture citron et menthe, crumble cacao
FRAISES ET CHAMPAGNE
Sorbet aux fraises, babà, sauce au champagne, basilic, meringue
PASSION SICILIENNE
Namelaka au fruit de la passion, framboise, praliné de pistache, biscuit moelleux à la pistache
PANE E PANELLE
Glace au pain, houmous de pois chiches et huile d’olive, panelle sucrée, sablé breton, tuile de pois chiches et sésame
POIRE, AMANDE ET CARAMEL
Sorbet poire, praliné pur amande, caramel au beurre salé, biscuit moelleux au cacao et amande