Menu Degustazione
Rivivo la mia Terra
€ 55,00 (Per questo menu lo chef ha selezionato per Voi 6 delle sue portate di terra)
Tuffo nel Mediterraneo
€ 65,00 (Per questo menu lo chef ha selezionato per Voi 6 delle sue portate di pesce)
Abbinamento Vini su richiesta
Il menu degustazione è valido se scelto da tutti i commensali per la sua complessità di esecuzione e non è divisibile. Sono escluse le bevande e i vini.
ANTIPASTI
Cappuccino di parmigiana
pomodoro, melanzane, basilico, spezie, ricotta, € 16,00
Tartare di carne modicana
farina, uova, crudo di vitello, albicocca , € 18,00
POLPO IN INSALATA
polpo, verdure fermentate, aglio € 18,00
Rosa di tonno rosso
tonno crudo, acciughe, cappe di salina, limone, € 18,00
Sembra sushi
calamaro, aglio, aceto di riso, salsa di soia, scorza di agrumi, verdura di stagione, pomodoro secco, pinoli, spezie, € 20,00
Gambero pesca & ``Favignana Gin``
gambero crudo, pesca, “Favignana gin” € 25,00
Seppia alla “trapanisa”
seppia, pomodori secchi, mandorle, capperi, aglio, pinoli e scorza di limone, € 20,00
PRIMI PIATTI
Sedanini al ragù di maialino dei Nebrodi
maialino dei nebrodi, verdure miste,aglio nero, ragusano, fava di cacao € 18,00
Tagliatella ripiena al brasato di vitello
brasato di vitello, piselli, carota, farmaggio caprino, € 20,00
Plin di sarde
sarde, finocchietto, cipolle, mollica tostata, pinoli, € 18,00
Spaghetto monograno al
San Pietro
porro, aglio, finocchietto,pomodoro,sedano,carote, pesce San Pietro, bottarga di tonno, mollica di pane, spezie, € 20,00
Cùscusu di pesce
alla Trapanese - Piatto di Tradizione
semola, aglio rosso di Nubia, sale di Trapani, cannella, mandorle, spezie, pomodoro, pesce per zuppa,gamberi e calamari, € 22,00
sapore di mare
linguine, crema di anemoni, ricci di mare, limone candito, aglio, olio, spezie, € 25,00
bottoni allo
scoglio
mollusci e crostacei, zenzero, finocchi di mare, limone € 25,00
SECONDI
Assoluto di triglia
triglia, sedano, carote, cipolla, finochietto, € 22,00
Sgombro lardiato
sgombro marinato e affumicato, glassa di crema all’aglio, croccante al nero di seppia, pomodoro in agrodolce, spezie, € 20,00
Tonno vitellato
tonno, fondo di carne,cipolla rosse, crema di molluschi € 20,00
``come un foie gras``
uova di tonno, lattume di tonno, passion fruit, verdure, fondo di carne, aglio, erbette di campo, spezie, € 23,00
Insalata di mare tiepida
spuma di patate finocchio e zenzero, frutti di mare, giardiniera di verdure, spezie, € 25,00
Coniglio alla cacciatora
coniglio, pomodoro, origano, aglio, olive, mollica, € 20,00
Piccione amarene e kefir
Piccione, bieta, aglio, timo, salsa di amarene, spezie, kefir, € 25,00
Dessert
Cannolo
arancia e cannella
ricotta, marmellata di arance e gelato alla cannella, € 6,00
Cassata
siciliana contemporanea
ricotta, pan di spagna, cioccolato, arancia, marzapane, pistacchio, mandorle, € 7,00
Cremosa
passione
coulis di frutti rossi, crema al frutto della passione, crumble alla liquirizia, € 7,00
Gelsi e yogurt
spuma di yogurt, gelato ai gelsi neri e mandorle caramellate, € 7,00
Delizia al pistacchio
di bronte con cioccolato di modica
pistacchio di Bronte, cioccolato di Modica, lattosio, € 8,00
Coperto e servizio a persona, € 3,00
Le prenotazioni possono essere effettuate via telefono o email ai contatti indicati oppure compilando il modulo prenotazioni.
PRANZO
Dal lunedì alla domenica12.30 pm – 3 pm (ultima ordinazione)
CENA
Dal lunedì alla domenica7 pm – 11 pm (ultima ordinazione)Chiusura settimanale: mercoledì(eccetto nei mesi di:Giugno – Luglio – Agosto – Settembre)
Prenota un tavoloPer informazioni sull’organizzazione di eventi speciali o eventi aziendali o per qualsiasi altra richiesta potete contattarci telefonicamente o inviare una email a: info@osteriailmoro.it
Osteria il Moro
Fine
Dining
Restaurant
Indirizzo:
Via Garibaldi, 86
91100 Trapani (TP)
Centro Storico
Telefono
Info@osteriailmoro.it
